Ce îți place mai mult: un hamburger cu cartofi sau o salată? Legumele nu le plac de obicei, dar ar trebui. Creșterea animalelor emite mai mult de 14,5% din gazele cu efect de seră din lume, iar aceasta este o problemă, deoarece În lume se consumă în medie 40 kg de produse de origine animală, de persoană pe an; în Spania, 100 kg.
Pentru ca planeta să fie durabilă, consumul de carne ar trebui redus de cinci ori potrivit Florent Marcellesi, europarlamentar Equo.
Impactul consumului de carne asupra mediului
Consumul de carne în așa-numitele țări din prima lume este în creștere, care se reflectă pe străzi. Există tot mai mulți oameni obezi În timp ce în țări precum Japonia, unde au o dietă mai vegetariană, este dificil să găsești pe cineva care este supraponderal. Acest lucru se poate referi la reducerea consumului de carne pentru combaterea schimbărilor climatice.
Potrivit unui studiu condus de Universitatea din Oxford și realizat în 2014, emisiile de CO2 ale vegetarienilor sunt cu 50% mai mici decât cele ale celor care consumă carne în fiecare zi, iar cele ale veganilor cu 60%. Acest lucru evidențiază importanța .
Cu toate acestea, nu este necesar să devii vegetarian pentru a ajuta planeta; consumați doar orice: fructe, legume și ocazional carne. Oamenii sunt omnivori și descind din maimuțe, care sunt animale care mănâncă mai ales plante, cu excepția altora, cum ar fi cimpanzeul african, care mănâncă și insecte.
Dacă doriți să aflați mai multe despre modul în care creșterea animalelor afectează mediul, puteți citi mai multe despre acest subiect la acest articol.
Prețul cărnii și accesul la alternative sănătoase
Ce se întâmplă? Ce consumul de carne procesată a devenit mai accesibil decât consumul de fructe și legume, ceea ce este ilogic, deoarece este nevoie de mult mai multe resurse pentru a produce carne decât fructe și legume. Este mai ieftin să cumperi carne decât legume, așa că asta mâncăm. Acest aspect este legat de reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră.
Dar dacă continuăm așa, Peisajele naturale pe care le iubim atât de mult ar putea înceta în curând să mai fie așa, dacă nu reducem emisiile de dioxid de carbon. (CO2), iar acest lucru presupune reducerea consumului de carne. Acest lucru se aliniază cu inițiativele care urmăresc .
Consumul de carne și relația acestuia cu schimbările climatice
Deși o credință uneori profundă susține că industria, transporturile și sectorul energetic sunt cele mai poluante activități, rolul alimentelor în emisiile generale de gaze cu efect de seră este o realitate care nu poate fi ignorată. Astfel, studiul intitulat Impactul global al producției de alimente și publicat în 2018 în revistă Ştiinţă de oamenii de știință de la Universitatea din Oxford a subliniat un fapt foarte semnificativ: cel puţin 25% din emisiile anuale de gaze cu efect de seră provin din sectorul alimentar.
25% din emisiile anuale de gaze cu efect de seră provin din sectorul alimentar.
Din acest sfert din emisii, 58% corespunde generarii de produse de origine animalași, la rândul său, a 50% dintre acestea corespund producției de carne de vită și miel. Acest lucru evidențiază necesitatea de a lua în considerare reducerea consumului de carne pentru a combate schimbările climatice.
Potrivit studiului, aceste date sugerează că reducerea consumului atât de carne, cât și de produse lactate ar putea reduce amprenta de carbon a alimentelor pe care le consumăm cu două treimi. Dacă dorim să avem un impact pozitiv în acest sens, experții recomandă consumăm mai puțină carne și produse de origine animală, dar includem și mai multe alimente locale, și mai ales de sezon, în dieta noastră.
„Dacă un carnivor tipic ar adopta o dietă vegană, amprenta de carbon s-ar reduce la jumătate”, spune Peter Scarborough, cercetător la Universitatea din Oxford.
Acest al doilea lucru este de mare importanță, deoarece uneori, oricât de puțină carne considerăm că consumăm, Amprenta de carbon a unei fripturi de vită dintr-o locație aproape de orașele noastre ar putea fi mai mică decât cea a unui avocado importat din Ecuador, a unei portocale din China sau a căpșunilor cultivate în afara sezonului.. Iar calculul de ansamblu al amprentei de carbon, dincolo de natura produsului, trebuie să țină cont de emisiile totale generate din momentul în care produsul este produs până când, traversând uneori jumătate de planetă, ajunge în farfurii noastre.
Dacă doriți să aflați mai multe despre impactul schimbărilor climatice în Spania, ați putea fi interesat să vizitați acest articol.
Producția de carne și consecințele sale asupra mediului
Producția de carne este legată de o serie de probleme de mediu care depășesc simpla emisie de gaze cu efect de seră. Conversia terenurilor pentru creșterea animalelor a dus la defrișări și la pierderea habitatelor naturale. De fapt, Creșterea industrială a animalelor este responsabilă pentru 70% din defrișările din Amazon.. Acest lucru se datorează monoculturii de boabe de soia și porumb, care devastează o mare parte din America Latină și Asia, folosite pentru a produce hrană pentru animale și pentru a hrăni animalele. Acest proces lasă o amprentă semnificativă asupra mediului, făcându-l și mai urgent reducerea consumului de carne.
În plus, exploatarea resurselor de apă este severă. Pentru a produce un kilogram de carne de vită este nevoie de 15,000 de litri de apă.; aceeași cantitate de apă pe care o folosește o persoană în 100 de zile. Și totuși, pentru un kilogram de linte avem nevoie doar de 5,000 de litri. Prin urmare, Reducerea consumului de carne nu numai că ajută mediul înconjurător, dar permite și o mai bună gestionare a resurselor de apă.
Beneficiile unei diete mai durabile
Reducerea consumului de carne și lactate nu este numai benefică pentru mediu, ci poate avea și efecte pozitive asupra sănătății. Nenumărate studii arată beneficiile consumului de proteine pe bază de plante în comparație cu proteinele de origine animală, cu rezultate variind de la rate reduse de cancer și boli de inimă până la o speranță de viață mai lungă. Acest lucru nu numai că îi aduce beneficii celor care decid să-și schimbe dieta, ci îi poate motiva și pe cei din jur. Un stil de viață mai durabil este esențial pentru a aborda criza climatică actuală.
Adoptarea unor diete mai durabile poate fi o cale către bunăstare, nu numai pentru indivizi, ci și pentru colectiv. Comunitățile care se angajează să mănânce mai puțină carne își pot îmbunătăți sănătatea generală și pot contribui la un viitor mai durabil pentru planetă. După cum sa menționat în diferite studii, acesta poate fi un pas crucial către reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră.
Recomandări pentru reducerea consumului de carne
- Începeți prin a stabili zile fără carne în dieta dumneavoastră săptămânală.
- Alegeți opțiuni de proteine pe bază de plante, cum ar fi leguminoase, nuci și cereale.
- Includeți o varietate de fructe și legume proaspete în mesele dvs.
- Aflați despre originea produselor dvs. din carne și alegeți produse produse în mod durabil.
O schimbare a dietei nu se traduce doar în beneficii individuale, ci poate influența și politicile și practicile la scară largă. Dacă destui oameni încep să aleagă diete mai durabile, ar putea avea un impact semnificativ asupra industriei alimentare și asupra modului în care alimentele sunt produse la nivel global. Prin urmare, este esențial să discutăm în continuare despre modul în care reducerea consumului de carne pentru combaterea schimbărilor climatice.
